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　　根据《商业观察家》获取的2025年上半年永辉超市前十大供应商榜单数据显示，胖东来已跃升为永辉超市第一大供应商，上半年采购金额高达5.59亿元。尽管若将永辉控股的关联公司如永辉彩食鲜、上海东展国际贸易等纳入统计，永辉自有供应链仍以超11亿元的销售额占据首位，但胖东来的崛起无疑引发了行业广泛关注。

　　一、胖东来崛起的三重驱动力

　　胖东来能够登顶永辉第一大供应商，背后蕴含着三重核心逻辑。

　　1. 商品创新与供应链优化

　　近年来，胖东来在商品创新上持续发力，推出了一系列受市场欢迎的新品。例如，韩式炸鸡等熟食品类凭借独特口味迅速走红，家清自有品牌商品则以高性价比赢得消费者青睐。在供应链层面，胖东来构建了从源头工厂直采、全链条成本优化到区域买断经销的完整体系，并强化了自有品牌建设与品牌影响力打造。这些努力不仅提升了市场竞争力，还为其供应链行业横向输出奠定了基础。

　　值得注意的是，河南地区在食品工业上的投入与生态构建也为胖东来等企业提供了有力支撑。郑州百荣世贸商城作为华北地区重要的采购集散地，其商品新颖度吸引了包括北京物美在内的众多大型超市前来采购。这一生态的繁荣，间接推动了胖东来等河南企业的崛起。

　　2. 平价供货与流量效应

　　在前期合作中，胖东来对永辉超市、步步高等合作伙伴采取了平价供货策略。这一举措不仅降低了合作伙伴的采购成本，还借助胖东来商品的“网红效应”为合作伙伴带来了可观的流量价值。可以说，平价供货策略在某种程度上为永辉等企业免费带去了流量，成为胖东来崛起的重要推手。

　　3. 规模效应与市场扩张

　　随着永辉调改店的快速铺开，胖东来商品在永辉体系内的销售规模大幅增长。截至目前，已有超过220家“胖改”店正式营业，为胖东来商品提供了广阔的销售渠道。规模效应的显现，进一步巩固了胖东来在永辉供应链中的地位。

　　二、热度下降：网红效应的波峰与低谷

　　然而，在规模效应的惯性之下，胖东来商品也面临着热度下降的挑战。市场人士指出，前期及最早调改的一批“胖改”店中，胖东来商品的销售占比及热度均出现下滑。例如，物美北京学清路店作为首家“胖改”店，胖东来商品销售占比已从最初的20%下滑至8%左右。

　　分析其原因，主要包括“网红”效应的消退、消费新鲜感的下降、分销渠道的增多以及当地零售商对自有供应链的构建需求。此外，过度倾销导致的“物极必反”现象也不容忽视。如何将“网红”效应转化为“长红”价值，成为胖东来未来需要解决的重要课题。

　　三、线上线下融合：胖东来的新模式探索

　　从模式价值来看，胖东来的线下门店连锁业务体系并未展现出显著的复制价值。然而，通过互联网模式的“借用”，胖东来成功实现了全国崛起与自有商品的广泛铺货。互联网模式为胖东来提供了品牌打造、网红粉丝直播带货及渠道分销等多元化销售路径。

　　有市场人士透露，即便刨除互联网销售与渠道分销的影响，胖东来存量线下门店的销售增量中，仍有相当一部分来自于“网红粉丝”等代购群体。例如，胖东来天使城店、时代广场店的外地网红粉丝代购及外域超市采购占比高达30%左右。

　　胖东来在线上线下融合方面的探索展现出了新的模式价值。一方面，通过互联网缩短了自有品牌开发的流通反应链路，实现了源头直采、品牌建设、全链条成本优化与品控的更好结合；另一方面，实体店作为“胖东来食品工厂”的体验店，为消费者提供了线下实物体验的机会，激发了购买欲望并建立了品牌心智与信任。

　　此外，胖东来还通过线上线下融合的模式解决了直播电商面临的履约成本控制问题。由于基于线上线下融合的模式，胖东来在品控稳定性与履约成本控制方面表现更佳，避免了直播电商因订单“波峰低谷”导致的履约成本不可控问题。

　　四、温度传递：胖东来的差异化竞争力

　　胖东来在互联网模式中的差异化竞争力在于其传递的“温度感”。与过往冷冰冰的互联网模型不同，胖东来通过“面对面”的肢体信息传递、人文关怀与贴心问好等方式，赋予了互联网购物更多的情感价值。这种“温度感”在宏观经济疲软、人情日趋淡薄以及世界秩序重塑的背景下显得尤为珍贵。

　　然而，胖东来也面临着单一性与狭隘性的挑战。其“单人称”用力过猛之下略显狭隘，导致“温度”的线上线下融合一块还未完全“定型”。未来，胖东来需要在保持个性的同时，进一步拓展其模式价值与市场空间。

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