腊月寒冬，南通市通州区东社镇的田野间寒意正浓，但南通天采果蔬种植有限公司的草莓大棚里却暖意融融。一颗颗通体酒红、莹润发亮的“黑珍珠”草莓垂挂枝头，浓郁的甜香气息扑面而来，预示着这个新春的甜蜜丰年。“现在每天往长三角地区发4000多盒，订单排到了春节，根本不够卖！”公司相关负责人崔凯的话语里满是欣喜。

　　走进占地9000多平方米的分拣车间，60名工人身着统一工装，在流水线前各司其职，指尖翻飞间，让带着晨露的草莓完成了“蜕变”。“分拣是品质的第一道关，容不得半点马虎。”崔凯指着分拣台介绍，刚采摘的草莓先经果农初筛，破皮果、阴阳面果、畸形果被逐一剔除，“这些残次果不会浪费，后续会加工成草莓干、草莓酱，供给蛋糕房做原料。”

　　分拣台上，工人们手持电子秤，按重量精准分级：12-15克的小果归入烘焙专用筐，15-20克的中果流向商超货架，20-30克的大果则单独装箱，预备做成新春礼盒。“盒马要求单果不低于18克，成熟度控制在8成半到9成，这样能保证48小时内送到消费者手上还是最佳口感。”崔凯随手拿起一颗饱满的草莓，果皮泛着珍珠般的光泽，“你看这果形，通体红透、果蒂鲜绿，这才是‘黑珍珠’的标准模样。”

　　最严苛的莫过于三道质检流程。初筛后的草莓装盒前，质检员会逐颗检查果面光洁度；打包时，第二道质检再次核对重量与品相；套腰封贴标签的最后环节，工人仍要拿起盒子轻轻晃动，确保没有隐藏的坏果。“我们坚持全程不落地，从大棚采摘到装箱发货，每颗草莓都在洁净环境中流转。”崔凯说，春节期间车间不放假，80多名工人轮班值守，就是为了让长三角市民吃上新鲜的“南通甜”。

　　这份甜蜜源自四年的深耕细作。“‘黑珍珠’对温度、水肥要求极高，刚开始试种时亩产只有几百斤。”崔凯介绍说，“我们从引进品种开始，一点点摸索种植技术，现在不仅东社镇有200多亩基地，还带动了周边农户和外地合作基地，总种植面积达500多亩。”公司提供种苗和技术指导，以保底价格回收果实，让农户们在家门口实现增收。

　　“黑珍珠”草莓口感独特，果肉紧实，汁水丰富，香气浓郁且层次分明，糖度可达15-20度，远高于普通草莓的10-12度，吃起来软糯香甜，堪称草莓中的“甜度天花板”。此外，它还富含花青素和类黄酮，具有较强的抗氧化能力，营养价值颇高。

　　独特的口感和品质，让“黑珍珠”草莓在市场上广受欢迎。其主要销往上海、苏州、杭州等长三角地区的高端商超，如盒马、大润发、华润等，还供应给便利店和蛋糕房。崔凯告诉记者，“今年订单比去年增长了30-40%，除了盒马、大润发这些商超，便利店和蛋糕房的需求也在涨。”每天清晨，果农们从枝头摘下新鲜草莓，中午时分，分拣包装好的草莓会装上冷藏车，发往长三角地区的仓储中心，第二天一早就能出现在货架上。

　　崔凯望着满载草莓的冷藏车驶离分拣中心，眼神里满是期待：“接下来我们要扩大深加工生产线，让‘黑珍珠’的甜蜜延伸到更多场景。这个春节，让我们的草莓带着南通的年味，甜透长三角！”

　　扬子晚报/紫牛新闻记者朱亚运