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这个夏天,来姚关“虾”吃“虾”玩

时间:2020-06-08 16:39:51 来源:保山日报网-保山日报 阅读:27

  姚关的夏天,正是你们想要玩乐的夏天的样子。施甸县姚关镇四周环山的独特地理位置,使这里夏季的凉爽,虽有艳阳高照,却无骄阳似火之感,山青水秀之间藏着不少人间玩乐与吃食之美。ZZZ保山日报网

  在姚关野鸭湖畔,优质的水资源孕育出了一种极为鲜美的生命——小龙虾。夏天来临,正是这些精灵们集一冬一春之精华,最为肥美的时刻。勤劳的姚关人民在年复一年的劳作中,摸索出了小龙虾玩乐食用的精髓,好一派夏日“虾”吃“虾”玩的好光景。ZZZ保山日报网

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  施孟公路刚下完蒜园坡,路两旁一片一片的水田映入眼帘,再往山邑湿地走,野鸭湖周围亦是同样的水域,水面上漾着些荷花,看似荷田的样子,实则不然,这些一片片的水田正是无数小龙虾生活的家园。干净的水面下,大大小小的小龙虾潜藏在田泥里,躲在荷叶下,偶尔几只调皮的屁股一撅,打洞刨坑,漾起道道涟漪。ZZZ保山日报网

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  夏日里最有意思的玩乐莫过于田埂边钓小龙虾。周末约上三五好友,亦或一家老小,田埂边一坐,拿上虾塘老板提供的钓虾工具,小桶一只,小网兜一个,就是悠悠闲闲一下午。一根串着鸡肠子或者一点点生肉的小竹竿握在手里,你就是小龙虾最喜爱的人。甩竿无需用力,随着你夏天慵懒的性子随便放下去,管它饵料落到哪里,接下来只需手持钓竿随性等待。这些个精灵也是贪吃鬼,不一会儿,竿那头有了拖拽感,再等一会儿,拖拽感越来越明显,找准时机,起竿收虾。竿的那头“丢溜丢溜”坠着一只肥硕的小龙虾,为了防止它露出水面后发现情况不妙溜掉,得赶紧用小网兜兜住,倒入桶里。你要问我起竿的时机是什么时候,那你只能自己来试试,或许你根本不用找时机,就这么慵懒的一拉,虾就来了。周末午后的时光,足够你钓上满满一桶晚餐的食材。ZZZ保山日报网

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  晚餐时间,随便找一家虾塘附近的农家乐,实实在在来一份地道姚关口味爆炒小龙虾。简单的食材在姚关人手里变成了不简单的美食。生长在优质水源里的小龙虾,脊背光滑,色彩鲜艳,肚皮干净透亮,味道鲜甜。鲜活的小龙虾刷子洗净全身,去头抽虾线,起锅烧油炸虾,炸至虾壳火红稍脆,迅速捞起控油备炒。洋芋、白菜洗净、切块,拣上几尖香柳,成为爆炒小龙虾的灵魂伴侣。秘制香辣酱下锅炒香,倒入炸好的小龙虾,放入洋芋、白菜,小火慢焖,放入香柳,翻炒几下,出锅装盘,一份根本不需要特殊摆盘就让人垂涎三尺的爆炒小龙虾就这样诞生。放下你工作日时的拘谨,撸起衣袖,拿起一个小龙虾,先放嘴里嘬一口汤汁,秘制酱料的香味充盈你的口腔,接着下压第二节虾壳,挤压虾身,将虾身戳入虾头,再拔出虾身,前端带有虾黄,后端雪白的虾肉随即而出。趁热赶紧放入嘴里,酱料的咸香完全不影响虾肉的鲜甜,虾肉游走在口腔里的那种感觉无法言表。吃完虾后,夹一点洋芋、白菜,洋芋软糯中带有小龙虾的鲜香,白菜味浓而不腻,清甜。ZZZ保山日报网

  世间有太多口味的小龙虾,而姚关爆炒小龙虾没有大城市口味虾的华丽与花哨,更多的是乡间美食的朴实无华,却又回味无穷。一方水土养一方人,一方水土造就一方特色食味。姚关爆炒小龙虾,即是姚关人民最真实的生活,简单而朴实。ZZZ保山日报网

  就是这个夏天,山青水秀虾肥美,来姚关“虾”吃“虾”玩。(角剑男)ZZZ保山日报网

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